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Integratori: Aminoacidi ramificati per aumentare la massa muscolare e la forza
BCAA è l'acronimo che corrisponde in inglese a " aminoacidi a catena ramificata”.
Aminoacidi ramificati o BCAA, sono la Leucina, isoleucina e valina, classificati anche come aminoacidi essenziali.
Il Lecina ha una concentrazione di azoto nella sua molecola dello 10,67%, 11,96% per la Valina e Isoleucina 10,67%, hanno una bassa solubilità in acqua a 25 º C ( 8,85% valina , 4,12%, 2,19% isoleucina e leucina)
1 .- FONTI NUTRIZIONALI e l'assorbimento
Gli BCAA si trova nelle fonti alimentari di proteine, in particolare proteine animali e nel latte.
2 Ruolo .- metabolismo degli Aminoacidi ramificati
Una volta assorbiti passano attraverso il fegato, dove vengono solo il 26% viene assorbito, il resto viene distribuito principalmente nel tessuto muscolare.
Sono tre azioni principali nell’organismo:
* Sono gli unici aminoacidi essenziali che vengono ossidati prevalentemente nel tessuto muscolare in cui essi agiscono come substrato energetico.
* Si tratta di substrati per la sintesi di alanina e glutammina, necessari per il trasporto di ammoniaca e di catene carboniose da fornire alla gluconeogenesi epatica.
* Leucina ha un ruolo di regolamentazione nel turn over delle proteine muscolari, inibendo la degradazione proteica muscolare (catabolismo) e di aumentare la sintesi proteica (anabolismo).
3 .- "EFFETTO SULLA FATICA
Un uso prolungato di Aminoacidi ramificati possono migliorare la risposta fisica e mentale dell'atleta.
Questa ipotesi si basa sull'effetto della serotonina, un neurotrasmettitore coinvolto nella fatica di origine centrale. Si Ricorda che la fatica è correlata a certi neurotrasmettitori e al sistema nervoso centrale, piuttosto che il muscolo.
Quest’ultimo effetto è principalmente dovuto al fatto che, tanto i BCAA, tanto il triptofano raggiungono il cervello mediante i medesimi canali d’accesso. Il triptofano, una volta nel cervello, è trasformato in serotonina, neurotrasmettitore che fornisce l’input dello stato di affaticamento. Maggiore è il triptofano nel cervello, maggiore sarà la produzione di serotonina e conseguentemente il senso di affaticamento.
I BCAA, competendo con il triptofano, ne ostacolano l’ingresso, rallentando l’insorgere del senso di affaticamento.
4 .- EFFETTO sulla massa muscolare.
L'effetto degli Aminoacidi ramificati sulla massa muscolare è stato relativamente poco studiato fino a poco tempo fa. Recenti studi ha riscontrato in 25 atleti, che ha seguito una dieta di restrizione calorica e integrazione con Aminoacidi ramificati, si aveva era una perdita di tessuto adiposo nella zona addominale mantenendo la massa muscolare con un alto livello di prestazioni.
Altri studi hanno dato importanza della L-leucina che può aumentare la massa magra e la forza. Gli Aminoacidi ramificati sembrano avere un impatto positivo sulla massa muscolare in termini di aumento della sintesi proteica muscolare ed effetti anti-catabolici.
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