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L' indigestione e la stipsi sono le conseguenze più comuni, nel consumo di alimenti freddi
urante i mesi estivi , spesso si voglia di mangiare pasti leggeri e freddi come insalate, succhi di frutta o yogurt . Tuttavia, anche se sono alimenti sani e leggeri , il loro consumo può influire la funzionalità gastrointestinale. Infatti la sensazione di gonfiore intestinale e il peggioramento della stipsi sono alcuni dei possibili sintomi di un simile regime alimentare.
Un pasto veloce consistente in prodotti alimentari freddi è una tendenza comune tra le donne, giovani uomini e atleti, nato dalla pigrizia di cucinare o dal desiderio di non nutrirsi con cibi troppo calorici.
Cene simili sono tipicamente costituiti da un piatto di insalata mista, un frutto e uno yogurt, una ciotola di cereali con yogurt , panini al prosciutto , formaggi, carni fredde, verdure .
Nel libro ' Alchimia in cucina ', l'esperto Montse Bradford analizza cone alcuni alimenti raffreddno il corpo:
•   Alcol:disperde il calore interno verso la superficie .
•   Spezie come il pepe , curry e senape sono refrigeratori , il che spiega perché il loro uso è comune in paesi caldi. Invece , è possibile utilizzare spezie ed erbe che scadano come cannella, chiodi di garofano , zenzero e noce moscata, molto comuni nella cucina orientale.
•   Eccesso frutti tropicali come ananas, papaia , mango, banana , ecc La lorp funzione è rinfrescante , e quindi crescere la domanda in regioni con climi caldi.
•   Cibi freddi come insalate o macedonie di frutta , trasmettono agli organi digestivi una sensazione rinfrescante.
Il raffreddamento degli organi coinvolti nella digestione , tra cui lo stomaco , intestino , pancreas, cistifellea e fegato , rende la digestione operazione lenta , ovvero vi è una mancanza del potere digestivo. Molte persone mangiano cibi freddi risentono di vari sintomi di malessere, come pancia gonfia , flatulenza, digestione lenta e pesante , mal di stomaco o costipazione.
Per risolvere tali malesseri, bisogna selezionare dei cibi ingeriti , la cottura degli alimenti o coprire lo stomaco con una coperta dopo i pasti.
La cottura influenza la salute degli organi interni e quindi la loro funzionalità . Sostituire cene fredde con puree di verdure di stagione, zuppe, cotte o in umido, carne e pesce cotte con verdure e senza grasso in eccesso, favorisce una buona digestione e equilibra l’apparato digerente con un azione calmante e bilanciata .
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