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Combattere lo stress attraverso la nutrizione
Sebbene la chiave per battere lo stress si basa sulla scoperta della sua origine nervosa e trovare modi per ridurre la causa , una dieta sana e regolare può aiutare il corpo ad attenuare lo stress.
Sotto stress fisico o emotivo, il corpo reagisce producendo adrenalina, un ormone che a sua volta innesca una serie di reazioni ormonali e nervose in tutto il corpo che ci preparano alla lotta o alla fuga.
Anche se la maggior parte degli stress di cui si soffre oggi non richiede una risposta rapida , il nostro corpo continua a reagire in questo modo . Dal primo secondo di ansia, accelera la frequenza cardiaca, la vista si aguzza e il sangue devia ai muscoli, anticipando la guarigione delle ferite.
Per produrre adrenalina, hai bisogno di vitamina C. Quando i livelli di adrenalina aumento durante lunghi periodi di stress,si richiede una maggiore quantità di vitamina C. Quasi tutti gli animali possono aumentare la loro sintesi di questa vitamina per far fronte all'aumento della domanda. Per esempio, i caprini sono in grado di aumentare la produzione di vitamina C del 500%. Purtroppo, l'uomo può solo ottenere questo nutriente essenziale attraverso la dieta. Se questo non viene raggiunto, mangiando cibi ricchi di vitamina C come arance, kiwi, frutti di bosco, peperoni, patate e broccoli, il corpo, in particolare il sistema immunitario può soffrire una carenza di tale sostanza.
Gli studi rivelano anche che la mancanza di vitamina C riduce l'attività dei macrofagi, cellule immunitarie che letteralmente mangiano i batteri e virus invasori. Un numero minore di macrofagi aumenta la nostra predisposizione a raffreddori e influenza, che a sua volta contribuisce ad impoverire le nostre riserve di vitamina C.
Quando sono esposti a lunghi periodi di stress è opportuno rafforzare il sistema immunitario prendendo una grande quantità di cibi ricchi di beta-carotene (precursore della vitamina A), come le carote, verdure a foglia verde e frutti gialli e arancioni.
Il consumo regolare di vitamine C e A, insieme con acido folico e zinco è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario. L'acido folico si trova in spinaci e le altre verdure a foglia verde, mentre i cibi ricchi di zinco sono a base di carne di granchio, le ostriche, fegato, semi di zucca e carni rosse.
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