Dieta : Alimentazione dissociata

 

L'alimentazione dissociata o Dieta dissociato o Dieta Shelton è una pratica alimentare che consiste nel non mescolare alimenti.

Il dottore Shelton pubblicò la sua dieta nel 1951, nel suo lavoro Food Combining Made Easy. Probabile che basata sui lavori del dottore Howard Hay che data degli anni1930.

Negli anni 1960, certi sportivi mirano a praticare la variante scandinava di questa Dieta.

Dagli anni 1980, questo Dieta ha conosciuto un vero apice particolarmente grazie alla pubblicità di alcune celebrità celebrità.

Si può citare anche il Dieta Antoine ed il metodo Montignac come i metodi di alimentazione relativamente vicina alla dieta dissociata.

I principi della dieta

I frutti della dieta dissociata

Bisogna mangiare dei frutti, ma sempre a stomaco vuoto, mai alla fine di un pasto altrimenti c'è rischio di fermentazione. Se ne possono mangiare a colazione, ma senza niente altro.

Combinazione di proteine e dei carboidrati

Questo è vietato perché, secondo Shelton, per digerire proteine occorrono degli enzimi in mezzo acido e per digerire i carboidrati occorrono in un mezzo basico.

Secondo Shelton, ciò causa una cattiva digestione ed una cattiva assimilazione per il corpo ;dunque il corpo si concentra a produrre degli acidi e delle basi per tentare di digerire contemporaneamente , degli alimenti incompatibili. Pesantezza, gas sono gli effetti secondari delle tali combinazioni.

Una buona combinazione alimentare che Shelton raccomanda è l'associazione deilel proteine a delle verdure.

Altri principi della dieta dissociata

* Rispettare il ciclo naturale del corpo che taglia la giornata in 3 periodi :

- 4h - 12h: periodo di eliminazione

- 12h - 20h: periodo di ingestione

- 20h - 4h: periodo di assimilazione

* Sostituire lo zucchero classico (saccarosio ed altri,) :

- Il saccarosio è uno zucchero semplice, ciò fa si che la glicemia aumenta molto rapidamente quando è consumato a digiuno. Le cellule morirebbero se il corpo non facesse abbassare velocemente questo tasso: è il meccanismo di regolazione della glicemia. Tuttavia, secondo Shelton, il corpo si esaurisce. Dopo queste variazioni forti, si sviluppa una sensazione di mancanza che spinge a consumare di nuovo dello zucchero.

I promotori di questo Dieta consigliano il fruttosio o miele al posto del saccarosio

* Evitare i latticini :

- Se bere latte può essere accettabile per i bambini, fino a 5 anni, sarebbe una vera aberrazione per gli adulti. L'uomo è la sola specie che riesce a bere il latte di un'altra specie da adulto. In più, il latte è molto difficile da digerire per certe persone che hanno un'intolleranza al lattosio. Shelton raccomanda di bere il latte da solo, o di non consumarne.

* Riprendere il controllo del corpo :

- Provare questa alimentazione dissociata facendo delle prove.

- nutrirsi sanamente non per vivere , ma per vivere meglio.

Utilità

Secondo i sostenitori questa dieta porta ad:

* un guadagno di energia

* un peso più adattato alla taglia, ed all' individualità

* una sensazione di benessere (leggerezza)

* un stato di risveglio lungo la giornata,

* una prevenzione contro diverse malattie moderne, (cardiovascolari in particolare)