La dieta protal

La dieta Protal, chiamata anche dieta Dukan, è un dieta dimagrante messo al punto per il dottor Pierre Dukan.

Principio

Il principio del dieta protal è di combattere il sovrappeso modificando il regime alimentare per favorire le proteine a scapito dei carboidrati e dei lipidi. Questo dieta non prevede di restrizioni quantitative, ma unicamente delle restrizioni qualitative.

La forte riduzione dell'assorbimento di carboidrati e di lipidi obbliga il corpo ad attingere alle sue riserve di grasso, gli adipociti, per fare funzionare i muscoli. L'assorbimento di proteine permette al corpo di conservare la massa muscolare.

Peraltro, le proteine sono molto meno caloriche dei lipidi, 4 calorie per grammo, contro 9. La dieta protal può beneficiare anche dei vantaggi dei regimi ipocalorici secondo le quantità ingerite.

Alimenti autorizzati

In questa fase di dieta, gli alimenti autorizzati sono i successivi :

* Le carni magre: vitello, cavallo, ;

* Certe frattaglie: fegato, lingua di vitello ;

* I pesci ;

* I frutti di mare, frutti di mare e crostacei ;

* Il pollame, (salvo l'anatra ed oca, senza la pelle, ;

* I prosciutti magri, le fette di tacchina o di pollo ;

* I latticini allo 0% di sostanze grasse, il latte scremato, ;

Gli alimenti autorizzati devono essere cotti senza sostanze grasse e possono essere consumati in quantità illimitata, eccetto i gialli di. ufs (rischio di colesterolo) e dei latticini, non più di 1 chilogrammo per giorno.

Certi alimenti sono autorizzati in quantità ragionevole (cetrioli sottaceti, erbe e spezie, aceto, senape, olio di paraffina, ecc...)

Questa alimentazione deve essere corredata da un assorbimento di acqua di almeno 2 litri per giorno. Le cole light sono autorizzati anche.

Durata

Questa fase dura fra 5 e 10 giorni secondo il livello di obesità e la motivazione della persona...

In una fase successiva di questa dieta Potral, gli alimenti autorizzati sono i successivi :

•  

  • Le verdure, eccetto quelle ricche di fecola (riso, patata, pisello, paste, ecc...)

  • Aliemti a base di soia

Tuttavia, le carote e le barbabietole devono essere consumate con moderazione e non ad ogni pasto.

Gli alimenti autorizzati devono essere cotti anche senza sostanze grasse. Conviene tuttavia non trascurare le carni e pesci assieme alle verdure. La consumazione di acqua deve restare sostenuta.

Le insalate possono essere condite da salse senza sostanze grasse.

Durata

Questa fase deve durare fino all'ottenimento del peso desiderato.

Terza fase: Dieta di stabilizzazione

Alimenti autorizzati

Gli alimenti autorizzati sono gli stessi che quelli della fase precedente, più :

* 2 fette di pane integrali per giorno

* 1 porzione di formaggio per giorno

* 1 porzione di frutto per giorno

* 2 porzioni di ricchi di fecola per settimana

* 2 pasti detti "di gala" per settimana

I pasti di gala sono dei pasti normali dove tutti gli alimenti sono autorizzati, compresi gli alimenti fino ad ora vietati come lo zucchero o l'olio. Non può mangiare due pasti "di gala" lo stesso giorno.

Fase di consolidamento

Un giorno a settimana, il giovedì secondo il Dr Dukan, è necessario consumare solamente i prodotti autorizzati nella fase iniziale della dieta.

Durata

Il Dr Dukan raccomanda una durata del dieta di stabilizzazione di 10 giorni per chilo perso all'epoca delle prime due fasi, per esempio, 150 giorni per un individuo che avrebbe perso 15 chili.