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La dieta Scarsdale, anche chiamata dieta SMD, è un dieta dimagrante messa al punto da un cardiologo americano, il dottor Tarnower verso la fine degli anni 70. Questa dieta si svolge per periodi di 14 giorni e tutti i pasti sono previsti in anticipo per la durata totale della dieta. Si tratta di un dieta ipocalorica.
Principio
Questo dieta si basa sulla limitazione dell'apporto dei carboidrati. I menù sono composti a partire da 3 tipi di alimenti : verdure, frutti e sorgenti magre di proteine.
Gli alimenti sono cucinati senza aggiunta di sostanze grasse.
Alla fine del periodo di due settimane di dieta dimagrante, è prevista un dieta di stabilizzazione. Questo dieta di stabilizzazione permette di mangiare un po' di più.
La dieta si caratterizza in parecchi tipi menù: classico, speciali buongustai, esotico, economico e vegetariano.
Durata del dieta
Il dottore Tarnower raccomanda di mantenere a vita l'alternanze dieta / stabilizzazione.
Restrizioni alimentari
* Alimenti vietati :
- ricchi di fecola
- pane
- sostanze grasse aggiunte (olio, burro, ecc...)
- la maggior parte dei latticini
- succo di frutta
- alcol
- dessert zuccherati
- cioccolato
- salumi
- parti grasse della carne
- zucchero
* Alimenti autorizzati unicamente in periodo di stabilizzazione :
- tre uova per settimana
- due fette di pane per giorno,
- marmellate senza zucchero
- noci
- un bicchiere di vino per giorno
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La dieta di Atkins
La dieta di Atkins è un dieta dimagrante proposta dal Dr Robert Atkins.
Si basa su un'alimentazione ricca in proteine (carne, pesce, formaggio.), e senza restrizione dei grassi ma limitando l'apporto in carboidrati (pane, paste, riso, ecc.). La consumazione di frutti e di verdure è limitata . Si tratta di un dieta alimentare sbilanciata capace di trascinare a delle deficienze di vitamine e di elementi minerali. la dieta Atkins fa parte dei regimi ipocarboidratici, o "low-carb", ovvero poveri in carboidrati o carboidrati. Questo tipo di dieta presenta un rischio maggiore di complicazioni metaboliche e complicazioni cardiovascolari ( pancréatite, epaticche, embolia grassa). Il Consiglio Nazionale dell'ordine dei Medici emette un collocamento in guardia su questo dieta perché mette è in gioco la salute.
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