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Miti e realtà della nutrizione Attualmente in circolazione nella società ci sono molti preconcetti su alimenti e sulla nutrizione, e nella maggior parte dei casi causare comportamenti non salutari. Questo articolo contiene alcuni luoghi comuni sui cibi grassi, liquidi e gli zuccheri. Mito: Mangiare cibi acidi come arance, altera l'equilibrio acido-base nel corpo. Realtà : il corpo agisce per mantenere un costante equilibrio acido base utilizzando sistemi tampone specifici. Anche una modifica minore della alcalinità del sangue possono influenzare negativamente le funzioni vitali necessarie per sostenere la vita. Per fortuna abbiamo molti organi la cui funzione è quella di evitare che ciò accada, tra cui i polmoni e reni. Nelle persone sane, questo equilibrio non è significativamente influenzata dai cibi che si mangiano. Le arance e altri frutti e succhi di frutta "acidi" sono una fonte importante di vitamina C e sostanze nutritive per piante, quindi non c'è bisogno di smettere di mangiarle. Mito: per non "nutrire il raffreddore e la febbre” meglio non mangiare. Realtà: è meglio essere guidati da appetito, ma se si suda molto a causa della febbre, è importante per aumentare l'assunzione di liquidi per prevenire la disidratazione. Se hai fame, mangiare cibi ricchi di proteine come il pesce, pollo, carne o verdure. Mito: Per evitare indigestione, non bere liquidi durante i pasti. Infatti: Bere l'acqua del rubinetto con i pasti non causa alcun problema. Quelli con tendenza a produrre gas o soffre di indigestione dovrebbe evitare di bere acqua o altre bevande gassate durante i pasti, questo può aggiungere il gas nel vostro sistema digestivo. Inoltre, il consiglio migliore è quello di mangiare lentamente e non parlare con la bocca piena , diminuire la quantità di aria da inghiottire e quindi ridurre il rischio di gonfiore intestinale. Mito: Lo zucchero da dipendenza. Questo è totalmente falso. Una sostanza che dipendenza è quella che il corpo di cui ha bisogno in quantità crescenti per soddisfare le loro esigenze, che causano in caso di recesso, una serie di sintomi spiacevoli. Anche se abbiamo voglia di prendere i dolci e goderne, è molto improbabile che si ha bisogno di una quantità crescente di zucchero e che senza mangiarlo, si abbia sindrome di astinenza. In effetti, l'organismo non è in grado di distinguere tra lo zucchero di frutta, per esempio, mela, e una zolletta di zucchero.
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